千紗の知りたい日記

「白身魚のホワイトシチュー」　魚料理の簡単レシピ★材料（4人前）・白身魚・・・タイ、たらなど（切り身）・・・4切れ・その他の魚介・・・大正えび（ほたて、牡蠣などですけど可）・・・12尾・マシュルーム・・・12個・ニンジン、芽キャベツ、ブロッコリーなど・・・お好きな野菜・白ワイン・・・カップ１／２・ローリエ・・・1枚・バター・・・大さじ３・小麦粉・・・大さじ３・牛乳・・・３カップ・塩・・・少々・こしょう・・・少々・バター・・・大さじ１・生クリーム・・・１／２カップ・塩、こしょう・・・少々★下ごしらえ・白身魚（たら、タイなど）の切り身は、塩、こしょうをします。・マシュルームは半分に切り、バターでソテーします。★作り方１．＊Aに水カップ１／２を加えて煮立て、白身魚とエビをさっと煮ます。３．２に白身魚とエビ、野菜類を入れて煮ます。